PERSONALNUTRIAPP - RACIONAL DE CÁLCULOS PARA LOS PLANES DE DIETA

Objetivo

Este documento presenta las fórmulas utilizadas en las instrucciones de Inteligencia Artificial para la elaboración de los protocolos de dieta.

El objetivo es ofrecer claridad sobre la base científica de los cálculos empleados para estimar el gasto energético, la distribución de macronutrientes y la adecuación alimentaria individualizada.

A continuación, se enumeran las ecuaciones principales, así como las referencias científicas más relevantes que las validan.

1) Tasa Metabólica Basal (TMB)

La TMB corresponde al gasto energético mínimo necesario para mantener las funciones vitales en reposo.

Ecuación de Mifflin–St Jeor (1990)

• Hombres: TMB = (10 × peso kg) + (6,25 × altura cm) − (5 × edad) + 5
• Mujeres: TMB = (10 × peso kg) + (6,25 × altura cm) − (5 × edad) − 161

Considerada la más precisa actualmente en adultos saludables.

Ecuación de Harris–Benedict (1918, revisada en 1984)

• Hombres: TMB = 88,36 + (13,4 × peso kg) + (4,8 × altura cm) − (5,7 × edad)
• Mujeres: TMB = 447,6 + (9,2 × peso kg) + (3,1 × altura cm) − (4,3 × edad)

Ecuación clásica, aún utilizada en contextos clínicos e investigaciones.

2) Factor de Actividad Física (FAF)

Para obtener el Gasto Energético Total (GET), se multiplica la TMB por el factor de actividad:

1. Sedentario: × 1,2
2. Ligeramente activo: × 1,375
3. Moderadamente activo: × 1,55
4. Muy activo: × 1,725
5. Extremadamente activo: × 1,9

3. Distribución de Macronutrientes

Después del cálculo del GET, las calorías se distribuyen en macronutrientes, de acuerdo con recomendaciones científicas:

Carbohidratos: 45–65% de las calorías totales

Proteínas: 10–35% de las calorías (equivalente a 1,2–2,0 g/kg/día)

Grasas: 20–35% de las calorías totales

La distribución se ajusta según el objetivo: mantenimiento, adelgazamiento, definición muscular o hipertrofia.

4. Observaciones Importantes

Las ecuaciones son estimaciones y pueden presentar un margen de error.

El estándar de oro para la medición del gasto energético es la calorimetría indirecta.

Se requieren ajustes individuales en poblaciones específicas (adultos mayores, personas con obesidad, atletas, condiciones clínicas).

Referencias Científicas

1. Mifflin MD, St Jeor ST, et al. - A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241-247.
2. Harris JA, Benedict FG. - A Biometric Study of Basal Metabolism in Man. Carnegie Institute of Washington, 1919.
3. Compher C, Frankenfield D, Keim N, Roth-Yousey L. - Best Practice Methods to Apply to Measurement of Resting Metabolic Rate in Adults: A Systematic Review. J Am Diet Assoc. 2006;106(6):881-903.
4. Weijs PJM. - Validity of predictive equations for resting energy expenditure in US and Dutch adults. Clin Nutr. 2008;27(2):150-157.
5. Frankenfield D, Roth-Yousey L, Compher C. - Comparison of Predictive Equations for Resting Metabolic Rate in Healthy Non-Obese and Obese Adults: A Systematic Review. J Am Diet Assoc. 2005;105(5):775-789.