PERSONALNUTRIAPP - RACIONAL DE CALCULOS PARA OS PLANOS DE DIETA

Objetivo

Este documento apresenta as fórmulas utilizadas nas instruções de Inteligência Artificial para elaboração dos protocolos de dieta.

O objetivo é oferecer clareza sobre a base científica dos cálculos empregados para estimar o gasto energético, a distribuição de macronutrientes e a adequação alimentar individualizada.

A seguir, estão listadas as equações principais, bem como as referências científicas mais relevantes que as validam.

1) Taxa Metabólica Basal (TMB)

A TMB corresponde ao gasto energético mínimo necessário para manter as funções vitais em repouso.

Equação de Mifflin–St Jeor (1990)

• Homens: TMB = (10 × peso kg) + (6,25 × altura cm) − (5 × idade) + 5
• Mulheres: TMB = (10 × peso kg) + (6,25 × altura cm) − (5 × idade) − 161

Considerada a mais precisa atualmente em adultos saudáveis.

Equação de Harris–Benedict (1918, revisada em 1984)

• Homens: TMB = 88,36 + (13,4 × peso kg) + (4,8 × altura cm) − (5,7 × idade)
• Mulheres: TMB = 447,6 + (9,2 × peso kg) + (3,1 × altura cm) − (4,3 × idade)

Equação clássica, ainda usada em contexto clínico e pesquisas.

2) Fator de Atividade Física (FAF)

Para obter o Gasto Energético Total (GET), multiplica-se a TMB pelo fator de atividade:

1. Sedentário: × 1,2
2. Levemente ativo: × 1,375
3. Moderadamente ativo: × 1,55
4. Muito ativo: × 1,725
5. Extremamente ativo: × 1,9

3) Distribuição de Macronutrientes

Após o cálculo do GET, as calorias são distribuídas em macronutrientes, de acordo com recomendações científicas:

• Carboidratos: 45–65% das calorias totais
• Proteínas: 10–35% das calorias (equivalente a 1,2–2,0 g/kg/dia)
• Gorduras: 20–35% das calorias totais

A distribuição é ajustada conforme o objetivo: manutenção, emagrecimento, definição muscular ou hipertrofia.

4) Observações Importantes

As equações são estimativas e podem apresentar margem de erro.

O padrão-ouro para medição do gasto energético é a calorimetria indireta.

Ajustes individuais são necessários em populações específicas (idosos, obesos, atletas, condições clínicas).

Referências Científicas

1. Mifflin MD, St Jeor ST, et al. - A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241-247.
2. Harris JA, Benedict FG. - A Biometric Study of Basal Metabolism in Man. Carnegie Institute of Washington, 1919.
3. Compher C, Frankenfield D, Keim N, Roth-Yousey L. - Best Practice Methods to Apply to Measurement of Resting Metabolic Rate in Adults: A Systematic Review. J Am Diet Assoc. 2006;106(6):881-903.
4. Weijs PJM. - Validity of predictive equations for resting energy expenditure in US and Dutch adults. Clin Nutr. 2008;27(2):150-157.
5. Frankenfield D, Roth-Yousey L, Compher C. - Comparison of Predictive Equations for Resting Metabolic Rate in Healthy Non-Obese and Obese Adults: A Systematic Review. J Am Diet Assoc. 2005;105(5):775-789.